要先了解一個最重要的觀念就是"飲酒需適量"沒有正確的飲酒觀念，那不管是什麼酒都是穿腸毒藥。每日適量的攝取酒精飲品除了可以增加血液循環功能外 還可以適時的放鬆壓力。
最主要的是紅酒中含有大量的酚類物質， 如單寧、紅色素、黃色素等。 這些都是可以抗氧化， 防止心血管疾病與降低膽固醇的大功臣。另也有研究指出，紅酒中的酚類能幫助人類于攝取食物時，更能提升攝取到鈣與鎂、鐵等對於人體相當有益處的礦物質。再者便是，因人食物攝取的性質，大多數人之體質都是偏酸， 使得一些病變極容易產生。
而葡萄酒因其含有大量的鹼性元素，故能使人體緩和酸性， 讓人更健康。 亦有醫學報導證明洲的國家人民的確較我們東方人還來的長壽，主要就是紅酒的功效。紅酒再度證明對心血管有益。
常飲用葡萄酒的優點
1.葡萄酒能降低膽固醇，並增加血液中的抗氧劑成份。
2.葡萄酒不僅能幫助消化，長期適當飲用葡萄酒，可預防阿茲海默症及老年痴呆症。
